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竹
竹，又稱竹類或竹子，在英文Bamboo是指高如大樹的禾本科竹亞科的竹族（學名：Bambuseae），竹族可分為十多個屬，約1450種；在中文也可指一些低矮似草的竹亞科，如莪利竹族（學名：Olyreae）。
竹的分類體系不完善。由於生長特性，竹並不經常開花，外形又非常相似，所以現行竹的分類是根據竹筍外包的箬殼來區別分類的。但是箬殼的性狀並不穩定，所以，在許多時候會引致歧義，使一些竹種群之間的界限無法唯一性的定論。
竹子主要分布在地球的北緯46度至南緯47度之間的熱帶、亞熱帶和暖溫帶地區。世界上除了歐洲大陸以外，其他各大洲均可發現第四次冰川以後的鄉土竹種。
中國浙江、江西、福建、湖南、雲南和四川等都有大量不同種類的竹子分布。亞太地區和美洲也是主要的竹子分布區。
竹子的文化意義
孔子的學生子路認為自己是南山的竹子，削尖後能穿透犀牛的厚皮，意思是資質很好。《孔子家語》曰：「山南之竹，不搏自直，斬而為箭，射而達」。《記嶺南行》：「嶺南人，當有愧於竹。食者竹筍，庇者竹瓦，載者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履者竹鞋，真可謂一日不可無此君也耶！」王徽之居空屋中，便令種竹，曰：「何可一日無此君？」。《舊唐書·李密傳》：「磬南山之竹，書罪未窮；決東海之波，流惡難盡。」王勃《慈竹賦》：「如母子之鉤帶，似閨門之悌友；恐獨秀而成危，每群居而自守。」蘇東坡稱「可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。」，又《墨君堂記》贊竹云：「風雪凌厲，以觀其操；崖石犖确，以致其節。得志，遂茂而不驕；不得志，瘁瘦而不辱。群居不倚，獨立不懼。」。王丹桂的《秦樓月·詠竹》：「性貞潔，柔枝嫩葉堪圖寫。堪圖寫，四時常伴，草堂風月。孤高勁節天然別，虛心永永無凋謝。無凋謝，綠陰搖曳，瑞音清絕。」
在中國畫的花鳥畫裏，梅、蘭、竹、菊四君子是重要題材，各代表一些美德。北宋畫家文同畫的竹子遠近聞名。
中國成語裏多有提到竹子的：青梅竹馬、勢如破竹、胸有成竹。竹、松和梅一起被稱為「歲寒三友」。竹子的空心，被中國文人引伸為「虛心」，白居易《養竹記》說：「竹心空，空以體道，君子見其心，則思應用虛受者」；竹子的竹節，被引伸為「氣節」；竹子的耐寒長青，被視為「不屈」；竹子的高挺，被視為「昂然」；竹子的清秀俊逸，被引伸為「君子」。
傳說在鞭炮發明之前，人們以燃燒竹子發出的爆裂響聲來驅逐邪祟,所以有竹報平安（竹爆平安）這句成語，表示趨吉避凶。
竹醋液
竹醋液，也稱竹酢液，是竹炭燒製過程的副產物。將竹炭燒製過程產生的黑煙收集起來、冷凝後即得「粗竹醋液」，再經靜置、蒸餾等過程製成的竹醋液，成分中有 40-60%的有機成分。精製過後的竹醋液可用於農業用途，也可製成家用的清潔用品。在台灣農委會2007年公布的「CAS標章台灣優良林產品一般用途竹醋液認定評審標準、品質規格標準及標示規定」中，是依竹醋液的pH值、比重和醋酸含量百分比等條件進行評定，且外包裝上需標示「且不可食用」的警語。
燃燒竹炭時會產生煙，竹醋液就是從煙中提體取出來的液體，其中成分90%是水，根據日本竹醋液利用事典一書指出，他裡面含有200多種以上的有機化合物。這些都是純天然素材，主要成份醋酸PH3，具強酸性，殺菌作用極強，可用來作農地消毒或除病蟲害，而其他成分還有乙醇類，碳酮類，酯類，酚類，蟻酸，碳酸甲醛等有機化合物。於幫助農業上可以改良改良土壤，減低農藥，促進農作物成長，推肥消臭等效果，此外竹醋液也應用於養豬養雞等消臭處理，及民間香港腳用藥。而近日由於活化肌膚的小果受到重視，有助於美容美肌，或改善敏感膚質的竹醋液使用也與日俱增，而且廣多應用於園藝，家庭，茶園安全驅除蟲害，幫助助生長，使用範圍更是逐漸上升。
農業轉型
由農委會與工研院輔導芊芊農產生技成功研發出使用孟宗竹提煉抗菌性高的竹醋液，能保持散發出薰竹香味具舒壓效果的天然植物提煉芳香療法，不但帶來健康也帶動農業轉型。
竹炭
竹炭的取材來源以孟宗竹為主，桂竹次之，台灣產的竹炭中，80%來自孟宗竹。燒製完成的竹炭體積為原本的1/10，硬度達15-20度。
製作竹炭時可以同時產生竹醋液，可用於清潔、消毒等用途。
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