鹽的來源
鹽的主要成分為氯化鈉
(NaCl)，並含有少量水份、雜質及其他鐵、磷、碘等元素。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，在世界的鹽產來源中，岩鹽與海鹽分別佔41%和26%，兩者的主要差別在於採集地點不同。
海鹽：
將海水引入鹽田，再經太陽曝曬形成結晶而成，
含些許微量礦物質。由於海水汙染問題，故購買天然海鹽時，需要特別留意海鹽的來源，是否無汙染或者已經通過重金屬檢測合格岩鹽：
鹹水湖經由長期蒸發乾涸後，會堆積固化而形成鹽礦，有時因地殼變動會藏入地下，有時會暴露於外，把鹽塊挖取出來磨碎就是岩鹽。岩鹽的礦物質含量豐富，最少受到汙染，好處是它可以補充人體所需的微量元素，也可以讓鹽巴有甘甜感，甚至因為礦物質的緣故，呈現出不同的顏色，例如玫瑰鹽就是因含鐵量較高，因此呈現淡橘色或粉紅色。
資料來源1. 台南縣政府文化局終身學習網路教材〈前進鹽村〉2. 台鹽實業股份有限公司〈知識專欄〉
海鹽應用
天然海鹽含蛋白質分解酵素能軟化老舊角質與去除汙垢，其中含有鉀、鈣、鎂等各種礦物質，可供給皮膚營養。按摩時使鹽粒子產生效果更佳。天然海鹽也具有滲透壓作用，能去除肌膚毛孔及汗腺的舊皮脂及污且海鹽有發汗的效果，可排出體內多餘的水分，促進新陳代謝，排除體內廢物，軟化去除污垢、補充身體鹽分與礦物質，能讓肌膚變得細嫩，有助於減肥功效，美容保養事半功倍。於日常生活海鹽也可應用於漱口、清潔牙齒 、去除手上洋蔥味、減少螫痛等。
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